СЗМЖ (с заменителем молочного жира): Содержит растительные жиры или другие заменители молочного жира. Доля молочного жира в таком мороженом составляет менее 50%. Оно имеет мягкую приятную текстуру, является достаточно бюджетным десертом, а также подходит для людей с определенными диетическими ограничениями.
БЗМЖ (без заменителя молочного жира): Содержит только натуральный молочный жир, без растительных заменителей. Доля молочного жира составляет 10% и более. Оно обладает более насыщенным и сливочным вкусом, а также содержит больше витаминов, полезных для здоровья.